Десерт Торт

🎂 Торт "Царство Нептуна"🐙🐚

Name: 🎂 Торт "Царство Нептуна"🐙🐚
Ingredients: Для бисквита:; яйца; сахара; муки (или 100 г муки и 20 г крахмала); ванильного сахара (по желанию); Для пропитки:; сахара; воды; алкогольного напитка (коньяка, рома или ликёра); творожный крем

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Скребнева

Купила шоколадные конфеты с названием "Царство Нептуна". Тут же возникла идея...

Ингредиенты

Для бисквита:
яйца 4
сахара 120 г
муки (или 100 г муки и 20 г крахмала) 120 г
ванильного сахара (по желанию) 1 ч. ложка
Для пропитки:
сахара 3 ст.ложки
воды 4 ст.ложки
алкогольного напитка (коньяка, рома или ликёра) 2 ст.ложки
творожный крем

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Творожный крем со сливками: 7960134-tvorozhnyi-kriem-so-slivkami

Это конфеты, которые вдохновили меня на создание торта: разной формы ракушки и морские коньки.

Для торта я выбрала классический рецепт бисквита (без разделения на белки и желтки), который используется для приготовления разнообразных тортов, пирожных, десертов. Количество ингредиентов дано для бисквита на форму 18-20 см.

Готовим тесто для бисквита. Разбить яйца в высокую миску. Всыпать сахар, ванильный сахар. Взбить миксером до образования пышной, светлой и довольно густой массы.

Муку необходимо просеять 2-3 раза перед тем, как ввести её в тесто. Тогда мука насытится кислородом, и бисквит будет пышным и воздушным. Ввести муку во взбитые яйца небольшими порциями, аккуратно вмешивая каждую.

Застелить дно разъемной формы бумагой для выпечки, бока ничем не смазывать и выложить тесто. Разровнять поверхность. Отправить бисквит в разогретую до 180-190 градусов духовку. Готовность бисквита легко проверить деревянной палочкой: она должна выходить чистой и сухой.

Бисквит без разделения яиц на желтки и белки, как и любой другой, должен выстояться не менее 8-12 часов. Только потом его можно разрезать, пропитывать сиропом и покрывать кремом.

Бисквит разрезаем на нужное количество коржей и пропитываем их сиропом. Пропитка для бисквита играет большую роль: благодаря ей домашняя выпечка становится нежной, ароматной, оригинальной. Помню вкус советских бисквитных тортов, в которых всегда присутствовал аромат коньячной пропитки. Мне это очень нравилось, и я в своих тортах обязательно пропитываю коржи. Но если торт делаю для детей, то количество алкогольной пропитки свожу до минимума или же не использую вовсе.

В кастрюльку поместить сахарный песок, залить водой. Поставить на минимальный нагрев, постепенно довести до кипения. Остудить. Влить напиток, перемешать и использовать для пропитки коржей.

Крем для торта я выбрала творожный со взбитыми сливками.

Коржи, верх и бока торта я смазала белым кремом. Сверху положила несколько шоколадных конфет "Царство Нептуна". Для украшения использовала краситель синего и зелёного цветов, чтобы придать своему торту некий морской антураж, добавила голубые, жёлтые и розовые сахарные "жемчужинки".