Орехово-кокосовое печенье без муки

Взбить белки, постепенно добавляя пудру, до мягких пиков.

Добавить к белкам кокосовую стружку и ореховую муку (можно измельчить орехи в блендере или скалкой), аккуратно перемешать.

На пекарскую бумагу из кондитерского мешка (или самодельного полиэтиленового) выдавливать печеньки размером с грецкий орех. Расстояние между печеньками должно быть большое

Выпекать в разогретой духовке при t 180° 7-10 минут, не больше. Печенье получается с корочкой снаружи и мягко-вязкое внутри, очень вкусное.

Для тех, кто на диете, рекомендую заменить сахар подсластителем, например, стевией или, на крайний случай, сукразитом.