Плов из свинины

Я всегда готовлю плов в сковороде с толстым дном, ничем не хуже получается, чем в казане! Мясо обжариваем, с небольшим количеством растительного масла, затем наливаем немного воды и тушим под крышкой 30-40 минут, до мягкости, добавляем специи, соль, состав приправы на фото.

Затем добавляем порезанный лук и натираем морковь на терке по-корейски, или режем брусочками(я когда как делаю), я обжариваем до мягкости овощей.

Промываем рис до прозрачной воды, воду сливаем.

Добавляем барбарис, выкладываем рис поверх мяса и овощей разравниваем, заливаем кипятком из расчёта на 1 стакан риса 2 стакана кипятка, в центр размещаем промытую головку чеснока. Накрываем крышкой и готовим на маленьком огне минут 25-30, до готовности риса, и чтобы вода вся впиталась. Приятного аппетита!