Русская кухня Выпечка

Пасхальный кулич краффин как пух

Name: Пасхальный кулич краффин как пух
Ingredients: Дрожжи 20 г; молоко 160 мл; мука 300 г; соль 1 ч.л; яйца 1 шт; яичный желток 2 шт; сахар 5 ст.л; масло сливочное 50 г; изюм 100 г; масло сливочное 4 ст.л

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Оксана

Спасибо за рецепт! Раньше я такие не готовила. Завтра попробуем!

Добавить
фотоотзыв

Автор Katya BivKen ШЕФ

#Ютуб

Ингредиенты

Дрожжи 20 г
молоко 160 мл
мука 300 г
соль 1 ч.л
яйца 1 шт
яичный желток 2 шт
сахар 5 ст.л
масло сливочное 50 г
изюм 100 г
масло сливочное 4 ст.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

163

человека планируют готовить

Подробный видео рецепт на моем ютуб канале. Для начала активируем дрожжи, для этого подогреем молоко, возьмем 1 ч.л. сахара и смешаем с дрожжами, оставим на 10 минут до появления пенной шапочки.

Муку смешать с солью. Яйцо и желтки перемешать с сахаром. К муке вливаем активные дрожжи, растопленное сливочное масло, перемешиваем, добавляем яйца и вымешиваем примерно 10 минут, пока тесто не перестанет прилипать к стенкам и рукам. Убираем в теплое место на 1 час. Я убираю в теплую духовку.

Изюм промыть, масло сливочное для смазывания теста подержать при комнатной температуре. Подошедшее тесто поделит на 2 части, подмять в шарики и оставить на пару минут отдохнуть под полотенцем.

Каждую из частей тонко раскатываем в прямоугольник, я сначала раскатываю потом растягиваю руками. Каждый пласт смазываю 2 ст.л. мягкого сливочного масла и присыпаю половиной изюма.Сворачиваю рулетиком и оставляю на пару минут под полотенцем.

Формируем куличи как показана на видео. Перекладываем их в формы для выпечки куличей и оставляем на 1 час в теплом месте. Духовку разогреваем до 180С и выпекаем наши куличи 25-30 минут.