Котлеты из капусты постные

Name: Котлеты из капусты постные
Ingredients: капусты (примерно 0,5 кг); луковица; чеснока; картофеля; укроп, соль, перец, мускатный орех; манки; муки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Станиславна

Очень сочные и вкусные котлеты. Мускатный орех придает оттенок мясного вкуса...

10 штук

Ингредиенты

капусты (примерно 0,5 кг) 1/2 кочана

луковица 1

чеснока 2 зубчика

картофеля 1 шт.

укроп, соль, перец, мускатный орех По вкусу

манки 2-3 ст л

муки 40 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Капусту тонко нашинковать, положить в кастрюлю или глубокую миску, залить кипятком, накрыть крышкой. Оставить на час. По прошествии этого времени отбросить капусту на дуршлаг. Затем переложить капусту в сковороду и потушить с небольшим количеством масла примерно 15-20 минут до размягчения капусты.

Пока тушится капуста, лук тонко нарезать, обжарить до прозрачности. Картофель натереть на крупной терке. В большую миску, где будем делать "фарш" переложить картофель, выдавить чеснок, добавить пассерованный лук и порезанный укроп. Перемешать.

Затем выложить размягченную капусту. Перемешать. Добавить манку. Ее количество зависит от влажности капусты. Задача манки - впитать в себя влагу и "склеить" ингредиенты. В теплой влажной капусте манка быстро набухнет. Затем нужно посолить "фарш, добавить специи. В последнюю очередь ввести муку. Количество муки тоже зависит от влажности"фарша". С мукой фарш должен хорошо держать форму при лепке.