Самса

Растопить слив. масло до жидкой консистенции.

Замесить тугое тесто, для этого воду, масло, соль хорошо перемешать и добавить муки столько, чтобы тесто получилось тугим. Убрать в пакет и оставить на 15 минут полежать. Когда тесто отлежится, разделить его на три части и раскатать три круга.

Берём наш круг, хорошо смазать маслом и накрыть другим кругом так же смазать маслом и накрыть третьим кругом и смазать хорошо маслом. Скрутить в тугой рулет и нарезать на не большие кружочки, получается 12 штук. Сложить аккуратно в тарелку, накрыть пленкой и убрать на полчаса в морозильную камеру.

Приготовим мясную начинку: мясо (любое) нарезать мелкими кубиками, сало так же нарезать мелко, лук нарезать, добавить специи. Сырная начинка: сыр натереть на мелкой тёрке.

Когда пройдёт полчаса достаем наше тесто и раскатываем всё тесто. Кладем нашу начинку и формируем треугольники, кладем на противень защипаной стороной вниз. Верх смазать желтком и по желанию посыпать кунжутом. Выпекать до готовности примерно 45 минут. Наша самса готова. Приятного аппетита 😋.