Суп харчо

Name: Суп харчо
Ingredients: Баранина или говядина; Лук; Морковь; Помидоры; Перец сладкий; Чеснок; Рис; Грецкие орехи; Перец черный горошком; Лавровый лист; Масло растительное (жир для обжаривания); Соль; Зелень кинзы или петрушки; Перец горький

Рецепт с фото пошаговый

Автор gotovim_doma_com

Ингредиенты

Баранина или говядина 600 г.

Лук 2 шт.

Морковь 1 шт.

Помидоры 4 шт.

Перец сладкий 1-2 шт.

Чеснок 3-5 зубков

Рис 4-5 ст. ложек

Грецкие орехи 0,5 стакана

Перец черный горошком 5-10 шт.

Лавровый лист 2 шт.

Масло растительное (жир для обжаривания) 2 ст. ложки

Соль 1,5 ч. ложки

Зелень кинзы или петрушки 0,5 пучка

Перец горький 1 шт

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Мясо разрезать на порционные куски. Выложить в сковороду с разогретым маслом и обжарить на сильном огне около 10 минут.

Добавить нарезанные лук, морковь.

Перемешать и обжаривать еще минут 10-15.

Переложить мясо с овощами в кастрюлю, залить холодной водой (2,5-3 л) посолить и варить на небольшом огне 30-45 минут.

Помидоры натереть на терке, сладкий перец нарезать мелкими кубиками, и когда мясо хорошо разварится – положить в кастрюлю. Затем всыпать рис и варить до его готовности.

За пять минут до готовности риса положить орехи, а в самом конце добавить лавровый лист, раздавленный перец горошком и толченый чеснок.

Выключить огонь. Готовому харчо дать настояться 20 минут. При подаче в каждую тарелку положить нарезанный колечками горький перец и измельченную зелень кинзы или петрушки. Приятного аппетита❤