Вермишелевая запеканка с мясом, которую так любят дети

1. Вермишель можно отварить в подсоленной воде, а можно сделать проще, как я. Я разогреваю сковороду вместе с растительным маслом, выкладываю вермишель, чуть-чуть соли и обжариваю, все время перемешивая, чтобы не пригорело, буквально 1-2 минуты. Затем заливаю горячей водой на 1 см выше уровня вермишели, закрываю крышкой и варю 3- 5 мин, до полного испарения воды. Таким образом вермишель не переваривается и получается альденте. 2. Прокрутить через мелкую решетку мясорубки отварное мясо.

3. Почистить 1 луковицу, мелко порезать и слегка спассеровать ее на сковороде в растительном масле, не зажаривая(для малышей не пассеровать, а залить водичкой и чуть потушить лук до мягкости и выкипания воды с небольшим количеством масла). 4. Выложить в сковородку прокрученное мясо. Перемешать с луком. 5. Переложить содержимое сковородки в емкость для запекания, смазанную маслом или присыпанную панировочными сухарями.

6. Следующим слоем выложить вермишель. 7. Взбить вилкой в отдельной емкости 1 яйцо с 50-100 гр бульона, чуть подсолив, и вылить в вермишель с мясом. 8.Натереть сыр на терке и выложить на слой вермишели, слегка прижимая и разравнивая. 9. Поставить в разогретую до 180 град. духовку до подрумянивания (у меня ушло примерно минут 40). 10. Вытащить готовую запеканку. Дать немного остыть. Порезать на кусочки и подавать как самостоятельное блюдо.

Https://www.instagram.com/svetlana___konovalova/