Пышки на рассоле с начинкой

Рассол налить в кастрюльку, насыпать сахар (при необходимости чуть-чуть подогреть, чтобы сахар растворился), добавить масло и соду. Перемешать, смесь начнет пенится, добавить муку постепенно, сначала вымешивать ложкой, затем вручную, пока тесто не перестанет липнуть.

Дать тесту настояться (у меня стояло 3,5 часа). Получилось пышным, как на булочки.

Включить духовку на 180 градусов. Смазать маслом противень, рабочую поверхность и руки, чтобы тесто не прилипало. Отщипнуть кусочек теста от основной массы, сформировать лепешку (я делала вручную хаотичной формы), положить начинку, соединить края в центре, выложить на противень на расстоянии друг от друга (они увеличатся в размере). Выпекать 15-20 минут до золотистого цвета.

Можно также тонко раскатать, порезать на прямоугольники или квадраты (или как нравится), выпекать 5-10 минут. Приятного чаепития!