Булочки со сгущенкой

В глубокой мисочке смешайте молоко и дрожжи. В другой смешайте мягкое сливочное масло, сахар и яйца. Всё хорошо перемешайте и понемногу вливайте массу из масла, яиц и сахара, не забывая тщательно помешивать. Добавьте к нашей массе муку. Тесто по консистенции должно напоминать пластилин. Оставьте его "отдохнуть" в теплое место на 20-30 минут. После того, как тесто поднялось, перемешайте его. Это нужно для того, чтобы убрать воздух, который образуется там из-за дрожжей.

Хорошо поднявшееся тесто увеличится не менее чем в три раза, будет воздушным, пышным. Делю на кусочки весом около 60 грамм. У меня получилось 12 булочек, и еще осталось грамм 300 теста. Из него я сделал булочки с повидлом, мы их очень любим. Подкатываю на столе в колобки, накрываю пленкой и оставляю на расстойку минут на 20 до увеличения в 2 раза.

Булочки переношу на противень, застеленный бумагой. Выкладываю на расстоянии, чтобы тесту было куда расти при расстойке. Накрываю, даю постоять с полчаса. Духовой шкаф за это время разогреется до 180 градусов. Перед тем, как отправлять булочки в духовку, верх смазываю взбитым яйцом. И посыпаю маком и кунжутом.

Выпекаться булочки со сгущенкой в духовке будут 25-30 минут до красивого золотистого цвета. Даю готовым булочкам немного остыть на противне или переношу на решетку, где они окончательно остывают под полотенцем. Приятного чаепития!