Щавельный суп

Ставим варить бульон. В кастрюлю я закладываю пару перьев зелёного лука, немного петрушки и укропа,все заливаю холодной водой и ставлю на огонь до закипания, после того как наша вода с зеленью закипит добавляем куриные ножки либо окорок. Ставим на средний огонь и варим бульон до готовности нашего мяса.

Пока наш бульон вариться, тем временем мы подготавливаем оставшиеся ингредиенты предварительно помыв и почистив их.

Нарезаем кубиками картофель.

Нарезаем кубиками отварные яйца.

Нарезаем щавель. Также важно стебельки обязательно нарезаем тоже, так как за счёт них у нашего супчика и появиться немного кисленький вкус.

Нарежем немного укропа. Его мы добавим в самом концу.

После того как наш бульон готов, мы достаём наше мясо и оставляем его остужаться. Бульон обязательно процеживаем и ставим на средний огонь и добавляем в него картофель и варим минут 10-15 до готовности.

По готовности картофеля мы добавляем щавель, через пару минут добавляем нарезанные яйца. Добавляем соли по вкусу. И после в отдельной миски взбиваем одно сырое яйцо взбив немного вилочкой добавляем в наш суп и быстренько начинаем размешивать чтобы стали получаться паутинки. И поварив пару минут мы выключаем огонь и добавляем укроп.

Наш суп готов. Приятного аппетита! ☺️