Овощное рагу с грибами и фасолью

Name: Овощное рагу с грибами и фасолью
Yield: 4 порции
Ingredients: картофеля; средняя моркрвь; лука (средняя); лесных грибов; растительного масла (у меня горчичное); Соль и перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана

Замечательный рецепт постного рагу. Заранее только желательно замочить фасоль (на...

4 порции

Ингредиенты

картофеля 500 грамм

средняя моркрвь 1

лука (средняя) 1 головка

лесных грибов З00 грамм

растительного масла (у меня горчичное) 3 ст.л

Соль и перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

ПОДГОТОВКА: фасоль замочить на ночь. Грибы заранее разморозить и промыть.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: фасоль промыть, залить свежей водой, поставить вариться на слабом огне. (у меня нынче получилась смесь фасоли красной и маш-фасоли).

Очистить, нарезать кубиками лук, морковь (я натираю морковь на крупной тёрке), обжарить их в масле (можно на сковороде, можно сразу в той посуде, в которой будете тушить рагу).

Грибы можно не резать, чтобы чувствовались. Отправить их к луку и моркови и тушить, периодически помешивая.

Начистить и нарезать кубиками картофель. Положить в посуду к грибам и овощам, посолить, добавить специи. (Я на этом этапе перекладываю в глиняный горшок и ставлю в духовку, разогретую до 170°С).

К этому времени фасоль уже проварилась. Слить с неё воду и отправить в посуду, в которой уже тушатся остальные продукты. Перемешать. (Я добавляю немного воды, с 1/4 стакана).