Борщ с двойной зажаркой

Обжариваем в растительном масле лук и морковь, когда овощи будут готовы добавить 1 ст л муки, хорошо перемешать.

Обжарить в масле свеклу, когда свекла будет готова добавить томатную пасту, тушить около 5 мин.

В кипящий бульон добавить нарезанный кубиками картофель, варить картофель до полуготовности. Добавить квашеную капусту и соль по вкусу.

Когда картофель и капуста будут готовы, добавить зажарку с морковью. Довести до кипения.

Добавить зажарку со свеклой, довести до кипения.

С сала снять кожу, нарезать небольшими кубиками, чеснок порезать маленькими кусочками. Размять сало с чесноком в миске. Добавить в борщ, довести до кипения, снять с огня. Оставить борщ на 30 мин, чтоб он настоялся. Подавать с зеленью или сметаной. Приятного аппетита!