Баурсаки на кефире

Венчиком или миксером взбейте яйца с сахаром и солью до пены. Добавьте в кефир соду, дождитесь, пока появятся пузырьки, и соедините с яичной смесью. Влейте растительное масло. Просейте муку и добавьте в жидкую основу. Вымешивайте, чтобы тесто стало плотным. Если оно прилипает к рукам, то смажьте их растительным маслом или посыпьте доску, где замешиваете, мукой. Разделите тесто на баурсаки на части, сформируйте из них колбаски и поделите на одинаковые кусочки. Сделайте из заготовок колобки.

В глубокую емкость влейте растительное масло и доведите до кипения. Забросьте колобки, дождитесь, когда подрумянятся, и вынимайте с помощью шумовки. Выкладывайте на бумажные салфетки или полотенца. Так избавитесь от излишков жира. Баурсаки готовы. Приятного аппетита 🤗