Шашлык дачный, из свиной шеи

Нарезаем наше мясо на кусочки, лук кольцами, полукольцами (кому как нравится) солим перчим. Закрываем крышкой убираем в холодильник на ночь.

Мясо нанизываем на шампура без лука и жарим до готовности на мангале. Постоянно переворачивая и сбрызгивая минеральной водой (с газом).

Лук если вы любите можно приготовить на решетке с другими овощами. Я не люблю поэтому выбрасываю. На решетке готовлю перцы, помидоры, кабачки и баклажаны.

К готовому шашлыку делаем соус какой вы любите. У меня наша сибирская «мазанка» или «замазка». Кетчуп, майонез в равных пропорциях, острый перец (половину) чеснок (по вкусу) пропустить через пресс, зелень укропа мелко шинкуем все смешиваем. Мама заготавливает острые зеленые помидоры рецепт будет позже (я их тру на крупной тёрке) добавляем в нашу мазанку, очень вкусная- острая штука получается.

Всех с майскими праздниками и первыми шашлыками! Приятного аппетита.