Орешки с белковым кремом

Name: Орешки с белковым кремом
Ingredients: Тесто:; сливочного масла; муки; сахара; яиц (желтки); соды; лимон. кислоты; ванилина; соли; Крем:; яиц (белки); сахарной пудры; лимонного сока; вода для сиропа; грецкие орехи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Vanda 🏃‍♂️

#марафон

Ингредиенты

Тесто:

сливочного масла 200 г

муки 4 стакана

сахара 0,5 стакана

яиц (желтки) 2 шт

соды 1/2 ч. ложки

лимон. кислоты 1/2 ч. ложки

ванилина 1 пакетик

соли 1 щепотка

Крем:

яиц (белки) 2 шт

сахарной пудры 250 г

лимонного сока 1 ч. ложка

вода для сиропа

грецкие орехи

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Белки яиц отделить от желтков и убрать в холодильник. Размягчённое масло смешать с частью муки. Желтки растереть с сахаром, ванилином и солью. Обе смеси соединить. Добавить остальную муку с содой и лимонной кислотой. Замесить крутое тесто, скатать в шар и убрать в холодильник минут на 30. После этого сформировать из теста шарики и выпечь в форме.

Приготовить крем: сахарную пудру разделить пополам. 125 г пудры высыпать в кастрюльку и залить водой, чтобы немного покрывала сахар. Варить на маленьком огне минуты 4. А в это время начать взбивать белки миксером. Когда образуется пена, добавить лимонный сок и взбивать ещё минуты 3-5, постепенно добавляя вторую часть сахарной пудры, до крепких пиков. Затем, не переставая взбивать белки, постепенно ввести сироп. Проверить готовность крема можно ножом - его можно резать.

Остывшие заготовки орехов заполнить кремом, положив в каждую половинку кусочки грецких орехов. Соединить, чтобы получился целый орех.

...