Пирог с капустой из дрожжевого теста

Дрожжи с сахаром разведите в теплом молоке, слегка припылите мукой и поставьте подходить. Растопите масло. В подошедшую опару вмешайте соль, муку, растительное масло, небольшими порциями влейте растопленное сливочное масло и замесите не слишком тугое тесто. Припылите мукой, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте подходить.

Пока тесто подходит, займемся начинкой. Нашинкуйте капусту и обжарьте с добавлением небольшого количества растительного масла. Мелко порежьте лук, добавьте в капусту. Я добавила немного воды и тушила под крышкой до готовности. Посолите, добавьте зелень, специи, поставьте остывать.

Когда тесто подымется, обомните его и оставьте, чтобы поднялось ещё раз. Затем разделите тесто на две неравные части. Большую часть раскатайте в круг так, чтобы в форме тесто немного свисало за борта. Выложите начинку.

Раскатайте оставшуюся часть теста и накройте ей пирог. Прокате скалкой по краю. В центре сделайте небольшое отверстие. Я включаю духовку и ставлю пирог в ещё холодную печку. Время выпекания зависит от Вашей духовки. Я смотрю, чтобы пирог со всех сторон подрумянился, для этого его иногда поворачиваю.

Из обрезков теста сделала две сосиски в тесте и розочки с клубникой из варенья.

Очень вкусно! Угощайтесь. Работать с тестом довольно просто. А результат всегда отличный!!!