Отбивные из свинины
Рецепт с фото пошаговый
Автор I am Alexsis 🏃♂️
Сочные отбивные на майские праздники.
2 часа 30 мин.
5 порций
Ингредиенты
- свинины (бедро, шея) 800 гр
- Маринад:
- соевого соуса 2 ст.л.
- майонеза 2 ст.л.
- Кляр:
- Молока 80 гр.
- Смеси трав (Аджика) 10 гр.
- Хмели-сунели 5 гр.
- Яйца 2
- Соль 2 гр
- Муки 80 гр.
- Для обвалки:
- Муки 70 гр.
- Трав (Аджика, прованский и т.п.) 5 гр.
Шаги приготовления
6
человек планируют готовить
1
Мясо режем против волокон толщиной около 1,5-2 см. Отбиваем. Соевый соус смешиваем с майонезом. Погружаем туда мясо. И убираем в холодильник на 1,5 часа.
2
Кляр: яйца, молоко, смесь трав, хмели-сунели, соль смешиваем тщательно венчиком. Добавляем муку, тщательно перемешиваем. В отдельной тарелке смешиваем муку и смесь трав.
3
Масло растительное накаливаем в сковороде. Мясо обваливаем в муке и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки, около 10 мин.
4
Я снимаю в тарелку с дырочками что типа дуршлага. Меняю масло, обмакиваю каждый кусочек в тесте, и обжариваю с двух сторон около 7 мин. Готово!
5
Приятного аппетита! Я очень люблю со сметаной )
6
Лафхайки) 1. Во избежании свинства 😁 и расползания мяса, отбивайте через пищевую плёнку. 2. Если кусок отрезали толще чем надо, сначала сделайте на нём косые надрезы, а затем отбивайте. 3. Мясо желательно подсушить чистой салфеткой или вафельным полотенцем 4. Обязательно, после первого этапа жарки мою или меняю сковороду и заливают свежее масло.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.
4.82084
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!