Отбивные из свинины

Name: Отбивные из свинины
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 5 порций
Ingredients: свинины (бедро, шея); Маринад:; соевого соуса; майонеза; Кляр:; Молока; Смеси трав (Аджика); Хмели-сунели; Яйца; Соль; Муки; Для обвалки:; Муки; Трав (Аджика, прованский и т.п.)

Рецепт с фото пошаговый

Автор I am Alexsis 🏃‍♂️

Сочные отбивные на майские праздники.

2 часа 30 мин.

5 порций

Ингредиенты

свинины (бедро, шея) 800 гр
Маринад:
соевого соуса 2 ст.л.
майонеза 2 ст.л.
Кляр:
Молока 80 гр.
Смеси трав (Аджика) 10 гр.
Хмели-сунели 5 гр.
Яйца 2
Соль 2 гр
Муки 80 гр.
Для обвалки:
Муки 70 гр.
Трав (Аджика, прованский и т.п.) 5 гр.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мясо режем против волокон толщиной около 1,5-2 см. Отбиваем. Соевый соус смешиваем с майонезом. Погружаем туда мясо. И убираем в холодильник на 1,5 часа.

Кляр: яйца, молоко, смесь трав, хмели-сунели, соль смешиваем тщательно венчиком. Добавляем муку, тщательно перемешиваем. В отдельной тарелке смешиваем муку и смесь трав.

Масло растительное накаливаем в сковороде. Мясо обваливаем в муке и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки, около 10 мин.

Я снимаю в тарелку с дырочками что типа дуршлага. Меняю масло, обмакиваю каждый кусочек в тесте, и обжариваю с двух сторон около 7 мин. Готово!

Приятного аппетита! Я очень люблю со сметаной )

Лафхайки) 1. Во избежании свинства 😁 и расползания мяса, отбивайте через пищевую плёнку. 2. Если кусок отрезали толще чем надо, сначала сделайте на нём косые надрезы, а затем отбивайте. 3. Мясо желательно подсушить чистой салфеткой или вафельным полотенцем 4. Обязательно, после первого этапа жарки мою или меняю сковороду и заливают свежее масло.

...