Мусс из манки

Ягоды любые (у меня была смесь замороженных ягод( смородина чёрная и красная, земляника, черешня)) помыть, убрать мусор и протереть через сито.

Из воды, сахара (если вы считаете что сахара мало, то добавьте по своему вкусу) и жмыха варим компот, даём настояться минут 10-15. Процеживаем и ставим на огонь, добавляем к нему протертые ягоды. Жмых выкидываете. Добавляем манку постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Варим кашу негустую. Даём немного остыть. (Если нет времени ждать можно остудить искусственно, поставив кастрюлю в холодную воду и помешать).

Далее на максимальной скорости взбиваем кашу, так чтобы она изменила цвет и увеличилась в объёме. Далее раскладываем по крестникам или по стаканам. Ставим в холодильник минимум на 4 часа. У меня получился кисло- сладковатый мусс, в жару самое то. Приятного аппетита!!!