Баклажанные рулетики в кляре с ветчиной и сыром

Баклажаны нарезать продольными ломтиками толщиной полсантиметра.Слегка присолить и оставить на полчаса.Затем слить образовавшуюся жидкость.Приготовить кляр: взбить ледяную минеральную воду, яйцо и муку. Кляр должен быть по густоте как жидкая сметана.Окунать ломтики в кляр и жарить на сильно разогретом масле.

Приготовить начинку -ветчину нарезать соломкой, сыр натереть на крупной терке смешать с майонезом и измельченным чесноком.Добавить ветчину, все перемешать.На широкую сторону ломтика баклажана выложить 1 ст.л. начинки и свернуть в рулетик. Закрепить зубочисткой.