Катаеф

Name: Катаеф
Ingredients: молока; кипячёной воды; сахара; соли; сухих дрожжей; разрыхлителя; пшеничной муки; Начинка 1:; творога (9 %); некислой сметаны; сгущёнки; консервированных абрикосов (4 половинки); Начинка 2:; творога (9 %); сметаны; веточек укропа; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Конышева

#мироваякухня #катаеф

Ингредиенты

молока 200 мл

кипячёной воды 200 мл

сахара 2 ч. л.

соли Щепотка

сухих дрожжей 1 ч. л.

разрыхлителя 1 ч. л.

пшеничной муки 6 ст. л.

Начинка 1:

творога (9 %) 200 г

некислой сметаны 1,5 ст. л.

сгущёнки 2 ст. л.

консервированных абрикосов (4 половинки) 2

Начинка 2:

творога (9 %) 200 г

сметаны 1,5 ст. л.

веточек укропа Несколько

соль По вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Развести дрожжи с сахаром в тёплой воде и дать им постоять минут 15.

Добавить теплое молоко, частями просеянную с разрыхлителем и солью муку, хорошо всё перемешать и поставить в теплое место на 30 минут примерно, чтобы тесто поднялось.

Тем временем приготовить начинки. Я приготовила обе на основе творога. Количество остальных ингредиентов может меняться в зависимости от вашего вкуса и от того, какой творог вы берёте. Для сладкой начинки смешать творог со сметаной и сгущенкой до однородности (я обычно делаю это с помощью блендера), добавить порезанные на кусочки абрикосы и ещё раз перемешать. Для второй начинки также блендером смешать творог со сметаной и солью, добавить мелко порезанный укроп и перемешать.

Выпекать блинчики на среднем огне на сковороде с антипригарным покрытием без масла. Просто выливаем половником небольшое количество теста в центр хорошо разогретой сковороды и печём с одной стороны, на небольшом огне, пока тесто не перестанет быть мокрым. Диаметр блинчика должен быть примерно 10-12 см.

Блинчики не стоит выкладывать друг на друга, чтобы они не склеились.

На непрожаренную сторону слегка остывших блинчиков выкладываем начинку (примерно 2 ч. л.) и соединяем края блинчиков, придавливая их пальцами, они хорошо склеиваются. Блинчики со сладкой начинкой я сделала в форме вареников, с несладкой - в форме треугольных пирамидок. Обе эти формы являются традиционными для катаеф.