Свекольник

Name: Свекольник
Ingredients: говядины на косточке; свекла; луковица; морковь; картошки; 9% уксуса; чеснока; лавровых листа; горошин душистого перца; томатной пасты; красного острого перца (можно меньше); Зелень; воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Вадим Гончаров

Отличная альтернатива борщу или щам.

Ингредиенты

говядины на косточке Кусочек

свекла 1

луковица 1

морковь 1

картошки 3-4

9% уксуса 1 ст.л.

чеснока 2 зубчика

лавровых листа 2

горошин душистого перца 5

томатной пасты 1 ст.л.

красного острого перца (можно меньше) 1\2 ч.л.

Зелень

воды 2 литра

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Мясо заливаем водой, доводим до кипения. Воду сливаем, мясо промываем. Заливаем свежей водо, и варим бульон, слегка посолив, и убирая пенку. Через час чистим свеклу, натираем её на крупной тёрке, отправляем на сковороду с маслом, помешивая, жарим 5 минут, добавляем полстакана бульона и уксус. Перемешиваем, накрываем крышкой, тушим 20 минут. Достаём мясо из бульона, доливаем выкипевшую воду, мясо режем на кусочки, и снова отправляем в бульон.

Картошку и морковку чистим. Картошку режем мелким кубиком, и отправляем в бульон. Морковь трём на крупной тёрке и высыпаем вслед за картошкой. В свеклу добавляем ещё полстакана бульона, и томатную пасту, накрываем, тушим ещё 15 минут. Перекладываем свеклу в суп и варим ещё то минут. Пробуем на вкус, добавляем соль, сахар, перец. Режем зелень и чеснок, добавляем в суп. Доводим до кипения, выключаем. Даём настояться 5 минут, раскладываем по тарелкам. Приятного….

ПЫ.СЫ. Перед подачей в каждую порцию положить половинку или четвертинку варёного яйца (или мелкорубленые яйца).

...