Плов со свининой в сковороде

Самый главный секрет моего плова, это подготовка риса. Во первых, не экономьте, хороший рис, не может стоить дёшево. А если как я, возьмёте смесь 4 риса, вкус у плова будет не забываемый. И так, заливаем рис горячей водой, и периодически меняйте воду. Это выведет лишнюю клейкость, и рис быстрее приготовится.

Помойте и порежьте болгарский перец, на средние брусочки. Морковь помыть, почистить, и натереть на крупной терке, или порезать на соломку. Морковку не жалейте, чем больше, тем вкуснее. У меня как видите и морковь и перец с морозилки. Давно поняла, что заморозка продуктов значительно ускоряет процесс готовки, а с современными холодильниками, вкус сохраняется на долгие месяцы. Приобрела себе электротерку та-дам) и за один час у меня полная морозилка. Лук нарезаем средними брусочками.

Мясо, моем и нарезкам на кусочки для жарки, такие как вам нравятся. Ставим сковородку, выкладываем мясо и солим по вкусу.

К мясу, пошагово выкладываем овощи.

Как овощи обжарятся, выкладываем рис. Добавляем воды, но не много, рис не должен быть закрыт. Закрываем крышку уменьшаем огонь на минимум. На электрической плитке 3-4 мощность. И закрываем крышку. Через 15- 20 мин аккуратно перемешиваем и опять закрываем крышку. Ещё через 10 мин. Солим и перчим. Перемешиваем, если рис готов, добавляем чеснок. Перемешиваем, выключаем плиту. И оставляем плов под крышкой отдыхать 10 мин.

Перед подачей посыпаем зеленью. Приятного аппетита. Вот такой яркий плов у нас получился. Очень буду рада, если вам понравился рецепт 😊