Обед Суп

Борщ «от Кейт»

Name: Борщ «от Кейт»
Ingredients: Мясо на кости; Вода; Лук; Морковь; Капуста белокочанная (у меня суп получился достаточно густой, если такой не любите, капусты можно добавить меньше); Перец болгарский перчика; Картофель (у меня не большой); Помидор (у меня были Черри 4 шт); Свёкла; Томатная паста; Уксус 9 %; Сахар; Лавровый лист; Соль, перец и зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Рецептыкейт

Я готовила борщ с уксусом, мясо у меня было свиное рагу, но мясо может быть любое 👍🏻

Ингредиенты

Мясо на кости 400 грамм
Вода 3 л
Лук 1 шт
Морковь 1 шт
Капуста белокочанная (у меня суп получился достаточно густой, если такой не любите, капусты можно добавить меньше) 300-350 грамм
Перец болгарский перчика 1/2
Картофель (у меня не большой) 3-4 шт
Помидор (у меня были Черри 4 шт) 1 шт
Свёкла 2 шт
Томатная паста 3 ст.л.
Уксус 9 % 2 ст.л.
Сахар 2 - 3 ч.л.
Лавровый лист 1 шт
Соль, перец и зелень по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Варим мясо на кости, после закипания снимаем пену и варим на медленном огне примерно 1 час

Варим свеклу до готовности, как только свекла остыла, ее нужно почистить и натереть на тёрке В этом время нарезаем лук, перец, нашинковать морковь➡️ пережариваем всё вместе, добавляем томатную пасту, помидор, соль и перец Как только мясо сварилось, бульон процеживаем, снимаем мясо с кости и нарезаем его кубиками

Добавляем в кастрюльку картошку, мясо

Нашинковать капусту, добавить в кастрюлю, варим минуты 3 и добавляем зажарку из моркови➡️ варим минут 15

В это время через пресс пропустить чеснок, добавить к свекле, добавляем туда же уксус и сахар➡️ посолить и пожарить несколько минут ⠀ Добавляем в кастрюлю лавровый лист, немного зелени, свеклу, выключаем плиту и прикрываем не до конца крышкой так как под воздействием пара, свекла может потерять цвет ⠀

Даём настояться 30 минут Подаем борщ со сметаной, зеленью, чесноком и чёрным хлебом ⠀ Приятного аппетита!

...