Вареники с картофелем и грибами🥟

Name: Вареники с картофелем и грибами🥟
Ingredients: Для теста:; Мука или больше; яйца; Соль; Молоко; вода; Для начинки:; Картофельное пюре; Грибы любые; Для заправки:; Лук репчатый; Масло сливочное; Перец черный молотый; Зелень петрушки и укропа рубленая по желанию; Сметана

Рецепт с фото пошаговый

Автор Рататуй Тимурович

Вареники с картофелем и грибами, заправленные поджаренным луком, да со сметаной!...

Ингредиенты

Для теста:
Мука или больше 300 г
яйца 1 шт
Соль щепотка
Молоко 100 мл
вода 100 мл
Для начинки:
Картофельное пюре 200 г
Грибы любые 200 г
Для заправки:
Лук репчатый 1 шт
Масло сливочное 75 г
Перец черный молотый
Зелень петрушки и укропа рубленая по желанию 1 ст. ложка
Сметана по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для начинки заранее приготовить картофельное пюре и грибную икру. Отварить картофель и размять его с маслом и молоком. Грибную икру я готовила из опят. Грибы почистила, отварила, потом обжарила на растительном масле с луком. Прокрутила на мясорубке. В какой пропорции смешивать картофель и грибную икру – дело вашего вкуса.Я выбрала оптимальный вариант – половина картофеля и половина грибов.

Раскатать тесто и вырезать кружочки.На середину каждого кружочка положить начинку и залепить вареник.Отварить вареники с картофелем и грибами в большом количестве подсоленного кипятка – 5-7 минут после всплытия. Откинуть вареники на дуршлаг.Приготовить заправку. На масле обжарить порезанный лук. Посыпать его перцем и мелко порезанной зеленью. Полить вареники с картофелем и грибами заправкой.Вареники с картофелем и грибами готовы. Приятного аппетита!

...