Сочные, хрустящие чебуреки

С начала сделать тесто. Для этого муку просеять в ёмкость где будете замешивать тесто. Сделать углубление и добавить водку, воду(размешать сразу соль в воде), растительное масло, яйцо. Замешивать тесто как на пельмени. Если муки мало, добавляйте смело ещё. Затем накрыть тесто, и убрать его на 40 минут.

Тем временем займитесь фаршем. Если это курица (как у меня), отделить мясо от кости и пропустить через мясорубку. Лук тоже пропустить через мясорубку. Добавить соль, специи. Хорошо перемешать, добавить молоко(для сочности). По желанию добавить рис, мне просто было лень ночью этим заниматься и я сделала чебуреки мясные 😁

Далее всё просто. Я тесто по чуть чуть отделяла руками и катала очень тонкие (прозрачные) лепешки на столе. Можно естественно с крутить колбаску и порезать на одинаковые размеры. Далее на лепешку положить фарш (не много! А то тесто по рвется).  Накладываем одну сторону теста на другое. Защипнуть края руками и прижать вилкой.

Разогреть растительное масло (не жалейте) чебуреки должны жарятся во фритюре! Пусть прямо плавают в масле. Жарятся около 2х минут с каждой стороны. Потом переложить их на бумажное полотенце до частичного остывания. ✔️Приятного аппетита ✔️