Клубнично-кокосовый торт

Важно❗ отмерять сыпучие продукты одним стаканом. Белки отделить от желтков. Взбиваем белки на большой скорости миксера, до устойчивой массы (если чашу перевернуть,масса не должна течь). Продолжая взбивать на большой скорости, добавляем понемногу сахар, и взбиваем до полного растворения. Убавляем скорость миксера на минимум, и вводим по 1-му желтки. Снова проверяем нашу массу, она по прежнему должна держать форму. Убираем миксер, берём лопатку и потихоньку перемешиваем тесто,добавляя муку.

Дно формы застелить пергаментом,смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Важно❗ стенки формы смазывать не нужно, иначе бисквит не поднимется. Вливаем бисквит в форму, равномерно распределяем и ставим в разогретую духовку на 160-170°С. Время приготовления примерно 40-60 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Готовность проверяем зубочисткой. После того как бисквит приготовится, выключаем духовку и оставляем его остывать в ней.

Крем: ✔️180 грамм сливочного масла + ✔️1,5 банки белой сгущенки + ✔️1 грамм ванилина. Масло взбиваем на небольшой скорости миксера, пару минут. Постепенно добавляем сгущёнку и ванилин. Взбиваем до однородности. Прослойка : дольки свежих ягод клубники.

Собираем торт. Бисквит разделить на 3 коржа. 1-ый корж промазываем кремом, на крем выкладываем ягодную прослойку, и накрываем коржом, снова промазываем кремом выкладываем клубничные дольки и накрываем 3-им коржом. Сверху и боковушки смазываем кремом. Поверх тортика я посыпала кокосовую стружку, и украсила свежей клубникой. (По желанию, слои между коржами, можно посыпать кокосовой стружкой.) Даём ночь постоять в холодильнике и можно подавать к столу.