Кабачковые «капкейки» 🧁

Куриное филе помыть, обсушить, слегка отбить и нарезать маленькими кубиками.

Натираем на мелкой тёрке лук, чеснок и добавляем в мясо.

Помидор нарезаем мелкими кубиками и также добавляем в мясо.

Затем добавляем, соль, специи, перец и майонез/сметану.

Все хорошо перемешиваем до однородной массы и даем постоять минут 20.

Кабачки очищаем и нарезаем тонкими пластами вдоль.

Раскладываем кабачки на противень, предварительно застелив его пергаментом, в один слой и сказываем оливковым маслом.

Отправляем противень в разогретый до 180 С духовой шкаф минут на 5. Кабачки должны стать мягкими, чтобы их можно было сворачивать.

Форму для капкейков смазываем оливковым маслом и укладываем по кругу кабачки.

Затем наполняем наши «капкейки» фаршем и отправляем в духовой шкаф зарекаться минут на 25 - 30.

Готовые «капкейки» подаём с зеленью, овощами, ячневой кашей или мамалыгой 🤫, ммммм пальчики оближешь.

Надеюсь этот рецепт оценят даже ППшники 😋.

Приятного аппетита!!! 💖