Яблочный пирог

Белки отделить от желтков и убрать в холодильник.

Растопленное сливочное масло соединить с сахаром и ванилином.

По одному ввести в массу желтки, добавить сметану. Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, взбить до однородного состояния.

Белки взбить до крепких пиков. Аккуратно вмешать в тесто методом складывания.

Полученную массу выложить в смазанную форму d 23-24 см. Дно можно застелить промасленной пергаментной бумагой.

Яблоки очистить, освободить от семян и кожицы, нарезать тонкими дольками. Воткнуть в тесто по кругу выпуклой стороной вверх, плотно друг к другу по всей поверхности пирога (чем больше яблок, тем пирог получится сочнее).

Поместить в духовку при 180*С. Выпекать примерно 45-50 минут (до сухой зубочистки).

Приятного чаепития!