Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Зефир клубника-ананас
Рецепт с фото пошаговый
Автор Диана 🏃♂️
#непп
Ингредиенты
- фруктового густого и уваристого пюре (варенья) 125 гр
- агар-агара 5 гр
- воды 60 мл
- белка 1/2
- сахара 130 гр
- ч/л лимонной кислоты (либо 0/5 чайной ложки лимонного сока) 1/4
Шаги приготовления
8
человек планируют готовить
1
Этот рецепт рассчитан на один вид зефира, если готовите, как я, то все шаги необходимо повторить 2 раза.
2
Готовим сироп из агара для этого необходимо замочить агар на 15 минут в 60 мл воды, затем поставить на огонь и варить пока агар не растворится, постоянно помешивая. Пока варим сиром, готовим основу зефира.
3
Пюре ананаса кладём в чашу блендера с 1/2 белка и щепоткой лимонной кислоты. Взбиваем в белую,пышную пену.
4
Наш агар растворился, всыпаем в строп 130 гр сахара и варим на среднем огне. Как только масса начала пузыриться и покрываться белой пеной, начинаем проверять готовность сиропа. Он должен плавно стекать с лопатки, цельной тонкой нитью.
5
Как только сироп приготовился, вливаем его в белки с пюре. Таким образом, чтоб не зацепить веничек. Взбиваем ещё 2-3 минуты. Перекладываем в кондитерский мешок и отсаживаем зефирки.
6
Также поступаем и с клубничным пюре. Спустя сутки покрываем зефирки сахарной пудрой и соединяем между собой разные половинки.
7
Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.97756
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 11
)
)
)
)
)
