Каша перловая с грибами и кальмарами

Крупу тщательно промыть, 2-3 раза меняя воду. Залить холодной водой и оставить не менее, чем на 3 часа.

Слить воду и еще раз промыть крупу. Залить холодной водой (2,5 стак), слегка посолить и поставить варить. Это займёт минут 30-40. Снять с огня, накрыть полотенцем и поставить в тёплое место. Тем временем готовим "наполнение".

Лук нарезать полукольцами, обжарить до мягкости на растительном масле и добавить в кашу.

Кальмары очистить, нарезать кольцами и обжарить до выпаривания жидкости. Добавить растительное масло, соль, перец и жарить до румяной корочки. Выложить в кашу.

Грибы почистить, нарезать некрупными кусочками. Также обжарить до выпаривания жидкости. Добавить растительное масло, посолить и жарить до румяной корочки. Добавить в кашу.

Хорошо перемешать и оставить в тёплом месте минут на 20-30.

Приятного аппетита!