Котлеты казачьи

Name: Котлеты казачьи
Ingredients: говядины; говяжьей печени; репчатого лука; сливочного масла; рубленого укропа; муки; Растительное масло для обжарки; Овощной бульон, для тушения; Соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Валерьевна

Такие котлеты, в виде серпа, принято было делать в казачьих семьях перед жатвой. Печень...

Ингредиенты

говядины 0,5 кг

говяжьей печени 250 г

репчатого лука 100 г

сливочного масла 50 г

рубленого укропа 0,5 стакана

муки 2-3 ст. ложки

Растительное масло для обжарки

Овощной бульон, для тушения 1 стакан

Соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Рубленную говядину помять влажными руками, разделить на 4 части, каждую сформировать в лепёшку толщиной 3 см. Из печеночной массы скатать 4 валика. Каждый валик положить на мясную лепёшку, свернуть рогаликом.

Муку смешать с укропом, обсыпать этим котлеты. Обжарить на растительном масле по 5 минут с каждой стороны на среднем огне. Потом залить овощным отваром (у меня - от картошки), накрыть крышкой и тушить на малом огне 15 минут.