Раки,варенные с укропом🦞

Name: Раки,варенные с укропом🦞
Ingredients: живых раков; сушеных желтых зонтиков укропа или 5 свежих; соли; горошин черного перца; зелень петрушки; лавровых листьев

Рецепт с фото пошаговый

Автор Никита Рейн

#ОБОСТРЕНИЕ #ПП

Ингредиенты

живых раков 1 кг
сушеных желтых зонтиков укропа или 5 свежих 3 щепотки
соли 3,5 ст. л.
горошин черного перца 0,5 ч. л.
зелень петрушки по вкусу
лавровых листьев 4-5

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Специи всыплем в кастрюлю или казан чуть большего размера, нежели объем раков, чтобы они не вылезли. Если зонтиков укропа нет, то воспользуйтесь его зеленью или семенами для придания аромата.

Раков поместим в кастрюлю со специями и зальем теплой водой. Если у вас есть кипяток, то сразу залейте им раков — они моментально уснут. Обязательно накройте кастрюлю крышкой, чтобы раки не плескались.

Поместите емкость на плиту и отварите их в течение 25–30 минут, а затем выключите огонь и дайте членистоногим остыть в бульоне до комнатной температуры. Они втянут в себя часть бульона и станут невероятно ароматными. Кстати, если вы любите остренькое, то можете добавить в бульон стручок жгучего перца, разрезанного пополам, только удалите из него семена.

Подавать раков можно прямо в бульоне или на блюде, вынув их шумовкой из кастрюли. Настоящие гурманы знают, что самое вкусное место в отварном раке таится под панцирем. Всем желаю приятного аппетита и творческих успехов!

...