Пикантная капуста

Капусту разделить на соцветия, помыть, опустить на 5-10 мин в подсоленную воду чтоб все насекомые ушли. Затем вскипятить воду, добавить соль и капусту. Варить капусту 3-5 мин.

Главное чтобы не переварить, прокалываем вилкой, проверяем на готовность. Если готова, откидываем на дуршлаг, даём стечь и остыть. Тем временем мелко нарезаем чеснок и острый перец (я уже готовую жгучую пасту использовала, которую на зиму готовила), рубим петрушку.

Перекладываем капусту в салатник, добавляем чеснок, перец, петрушку, поливаем маслом и уксусом. Можно сразу подавать, а можно оставить в холодильнике чтоб замариновалась и употребить позже.