Зеленые щи

Бульон с мясом разбавляю кипятком до 2,5 литров. У меня кастрюля 3 литра. Можете просто сразу сварить бульон во всей кастрюле. Мы варим мясо в 10 литровой кастрюле, часа 4, потом от костей мясо отделяем и порционно с бульоном, в 1 литровые контейнеры разливаем. В морозилке хранится. Потом любой суп варится за считанные минуты.

Лук мелко нарезать, морковь на крупной терке. Пассеровать минут 10, присолить. Пока нашинковать капусту. Помыть и нарезать зелень. Кубиками нарезать картошку. В бульон отправляем картошку с капустой, через 15 минут закладываем зажарку и зелень, оставляем под крышкой на среднем огне еще на 10 минут. Щи готовы :-) подавать со сметаной:-)