Графские развалины

Для теста необходимо разбить яйца в миску, слегка их взбить, чтобы получилась однородная масса из желтков и белков. К смеси добавьте стакан сметаны и стакан сахара. Все ингредиенты тщательно перемешайте до полного растворения сахара. После этого погасите соду уксусом (можно также использовать лимонный сок) и добавьте ее в муку. Затем яичную основу смешайте с мукой.

Противень застелить бумагой для выпечки и смазать маслом, в одну треть теста добавляем какао-порошок, размешиваем тщательно и выливаем шоколадную часть теста и выпекаем шоколадный корж. Затем выпекаем 2 коржа светлых. Температура духовки 180 — 190 градусов. Выпекаем 20 минут. Когда бисквит испечется, режем на произвольные кусочки и обмакивая в крем, укладываем на донышко в произвольном порядке, желательно горкой вперемешку шоколадные и светлые кусочки бисквита, смоченного в креме.

Приготовим крем: сметану размешаем с сахаром до полного растворения сахара (можно использовать сахарную пудру).

Чтобы приготовить глазурь, перемешайте порошок какао с сахаром, после чего высыпьте его в молоко. Все хорошенько перемешайте и поставьте на медленный огонь. Варите до полного растворения сахара,постоянно помешивая. После этого снимите кастрюлю с плиты, дайте глазури немного остыть и пока она не успела схватиться, полейте ею приготовленный торт. Сверху десерт украсьте и в холодильник часа на 3-4 или на всю ночь. Приятного всем аппетита!