Совершенно летнее рагу в духовке

Хлеб замочить в молоке, отжать, протереть через тёрку вместе с луком, добавить в фарш, посолить, поперчить по вкусу, перемешать.

Из полученной массы сформировать небольшие котлетки.

Приготовить соус: помидоры ошпарить, снять кожицу, нарезать ломтиками. Перец нарезать, соединить с помидорами. Туда же отправить нарезанный мелко чеснок и зелень. Солим, перчим, добавляем сахар по вкусу.

Картофель почистить, нарезать кружочками толщиной примерно 1 см.

В форму для духовки укладывать котлетки на ребро, между ними помещать кружочки картофеля. Заполнить всю форму.

Залить овощным соусом, прикрыть форму фольгой, в которой проделать отверстия, и поместить в духовку при температуре 180 градусов.

По истечении 1 часа снять фольгу, продолжать готовить до мягкости картофеля. Получается ароматное рагу с восхитительной подливкой. Подаём к столу.

Приятного аппетита!!