Холодный испанский суп Гаспачо

Поставьте чайник.

Каждый помидор надрежьте снизу крест-накрест и положите в миску. Залейте помидоры кипятком на 1-2 минуты. Слейте кипяток и снимите с помидоров кожицу, начиная с надрезов. Кожица должна хорошо сниматься.

С огурца срежьте кожицу.

Хлеб залейте холодной водой так, чтобы он полностью впитал всю воду.

Нарежьте помидоры, огурец и перец на небольшие куски. Сложите овощи в блендер.

Посолите, поперчите.

В блендер положите мелко-нарезанный чеснок (можно не использовать) и хлеб. Добавьте 2 столовые ложки винного уксуса и полторы столовые ложки оливкового масла.

Блендером перемолите все в однородную массу. Кто-то любит оставлять суп немного недомолотым, кто-то наоборот любит превратить суп почти в сок. Это дело вашего вкуса.

Попробуйте на соль.

К супу обжарьте белый хлеб на оливковом масле. В тарелках суп чуть-чуть полейте оливковым маслом.