Варенье для гурманов: крыжовник с апельсином

Крыжовник промыть, очистить от хвостиков, засыпать сахаром из расчета 1:1, оставить на пару часов. Хотя можно и не оставлять, а сразу перемолоть блендером, так чтоб была однообразная субстанция.

Переработанный крыжовник перелить в кастрюлю, в которой в дальнейшем будет вариться варенье.

Из апельсина удалить косточки, вместе со шкуркой мелко порезать и перемолоть блендером в кашнеобразную массу.

Апельсин переложить в крыжовник и все хорошенько перемешать. Добавить оставшийся сахар и ещё раз перемешать.

Накрыть крышкой и оставить настаиваться часа 3. А тем временем простерилизовать банки и крышки удобным для вас способом.

Кастрюлю с настоявшимся будущим вареньем поставить на средний огонь. Добавить листики мяты. Периодически помешивая, дождаться когда закипит. Убавить огонь и помешивая, кипятить 5 мин. Пенки обязательно снимаем. Пенки отдельно - варенье отдельно.

Обязательно вынуть мяту. Теперь разливаем горячее варенье по банкам, закрываем плотно крышками, ставим в недоступное для детей место.

Пенки и оставшееся варенье очень вкусно с белым хлебушком и чаем, а ещё можно добавить в кашу детям... Приятного аппетита!