Ароматная картошка 🥔 в духовке с тимьяном и чесноком

Очистил свежий картофель. Порезал на среднего размера кубики

Буду варить картошку в соленой воде, добавлю ложку соды. Опускаю картофель в холодную воду

Варю до полуготовности картофель. Проверяю это ножом. Сливаю воду

Готовлю ароматное масло. Мелко порубил чеснок и свежий тимьян снял с веточек. На большом количестве масла и на среднем огне обжариваю смесь чеснока и тимьяна. До золотистого цвета у чеснока.

Сливаю масло без чеснока и зелени в картофель через сито. Чеснок и тимьян мне пригодятся в конце. Хорошо перемешиваю. Важно не превратить картофель в пюре

На противень укладываю бумагу и вываливаю картофель. Распределяю равномерно. Ставлю в разогретую духовку до 240 градусов на 15-25 минут. Время на глаз. Я готовил по цвету, не по времени.

Такого цвета я хотел добиться. Готово.

Посыпать жаренным чесноком и тимьяном. Перемешать. Украсить свежей зеленью. Я использовал укроп. Картошка ароматная, с хрустящей корочкой.