Курица по-китайски

Куриную грудку вымыть, дать воде стечь, порезать на брусочки.

Лук очистить, нарезать на брусочки по направлению волокон.

Перец болгарский помыть, нарезать соломкой.

Морковь вымыть, очистить, нарезать кубиками.

Соединить в чашке 5 столовых ложек соевого соуса с одной чайной ложкой сахара до полного растворения последнего. Не добавлять сахар в соус в том случае, если соус имеет выраженный сладковатый вкус.

Разогреть сковороду, вылить в нее оливковое масло. После того, как масло нагреется, бросить в него кусочки куриной грудки. Обжаривать при непрерывном помешивании 2–3 минуты, пока мясо не станет белым и местами не зарумянится.

В сковороду последовательно, с интервалом в 2–3 минуты, при непрерывном помешивании, добавить сначала морковь, затем лук, следом болгарский перец. Обжаривать 3–4 минуты на умеренном огне, не позволяя содержимому сковородки тушиться.

Вылить сладкий соевый соус в сковороду, обжарив содержимое в течение 2–3 минут.