Огурцы соленые

В эмалированную кастрюлю, уложить укроп, листья хрена, разрезанные вдоль на половинки зубчики чеснока, часть нарезанного на кусочки острого перца, остальную поверх огурцов.

Огурцы промыть, если свежесобранные можно сразу солить, если полежали, то замочить на 2 часа в холодной воде, уложить огурцы в кастрюлю, залить горячим рассолом, рассол готовим в необходимом объёме, чтобы полностью покрыл огурцы. Накрываем марлей и выдерживаем при комнатной температуре 3-4 дня.

Затем огурцы разложить по чистым банкам, в которые уложить свежий укроп, листья смородины и чеснок, рассол прокипятить, залить им огурцы, дать постоять 5-6 минут, слить в кастрюлю, снова прокипятить и залить в банки.

Банки закупорить, перевернуть вверх дном и дать остыть.

Удачных заготовок 😋