Морковно-яблочный пп торт

Готовим бисквит Белки отделить от желтков. Желтки, морковь и топинамбур смешать в блендере. Получится очень красивое пюре цвета коралл. Геркулес измельчить в блендере до муки, добавить кокосовую муку и разрыхлитель, размешать. Белки взбить до пиков (3 минуты). Добавить пюре, муку, аккуратно перемешать. Выпекать в форме 16-18 см при Т=180 С 40 минут. Корж остудить.

Готовим крем и прослойку Яблоки очистить от сердцевины и кожуры, поставить запекаться рядом с бисквитом. Достать из духовки, остудить, измельчить в пюре, добавить 2 г подсластителя. У меня были красные яблоки Айдаред. Желатин залить холодной водой, оставить набухать на 15 минут. Мягкий творог перемешать с 3 г подсластителя. Когда бисквит и яблоки остынут, разрезать бисквит на 3 коржа. Будьте аккуратны, бисквит легко крошится! И он очень вкусный. Желатин нагреть до растворения (не кипятить),

Собираем торт в кольце 1 слой – корж, намазать на него 100 г яблочного пюре, поверх пюре аккуратно намазать 100 г творожного крема. Можно добавить поверх крема орехи. 2 и 3 слой – корж аккуратно кладем на творог, намазываем 100 г яблочного пюре, поверх пюре 100 г творожного крема. Торт убираем в холодильник на ночь.