Авелук, или конский щавель

Довести воду до кипения, убрать с плиты. Положить косичку авелука в горячую воду минут на 10-15.

Косичку вытащить, разрезать через каждые 5 см.

Воду, в которой настаивался авелук слить, налить чистую, подсолить. Закинуть нарезанный авелук и проворить до закипания. Затем, достать и отжать от жидкости

Луковицу нарезать кубиком, обжарить до золотистого цвета. Закинуть к луку авелук, слегка поджарить.

Чеснок нарезать кубиком, добавить в сковороду. Вообще, это блюдо любит чеснок, поэтому, чем больше вы добавите чеснока, тем вкуснее будет. Перемешать.

Кушать с тонким лавашом.