Красный бархат

Name: Красный бархат
Yield: 15-18 порций
Ingredients: Для теста; Яйца; какао-порошок; муки; растительного масла (рафинированное); кефира; соли; сахара; разрыхлитель; соды; гелевый пищевой краситель(красный); Для крема; сливки (33-35%); сливочный сыр(творожный); сахарная пудра

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья 🏃‍♂️

#выпечка Этот торт нравится всем. Ингредиенты подбирали сами для дня рождения по...

15-18 порций

Ингредиенты

Для теста

Яйца 6 штук

какао-порошок 2 ст.ложки с горкой

муки 675 грамм

растительного масла (рафинированное) 600 мл

кефира 555 грамм

соли 1/2 ч.ложка

сахара 600 грамм

разрыхлитель 3 ч.ложки с горкой

соды 2 ч.ложки без горки

гелевый пищевой краситель(красный) 4 (4,5) ч.ложки

Для крема

сливки (33-35%) 450 мл

сливочный сыр(творожный) 600 грамм

сахарная пудра 225 грамм

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Все яйца взбиваем с сахаром в течение 5 минут.

В кефир всыпаем пищевую соду, тщательно размешиваем. Затем добавляем красный гелиевый краситель, если оттенок бледный количество красителя можно увеличить. Добавляем рафинированное качественное масло. Все перемешиваем.

Отдельно смешиваем муку, какао-порошок, разрыхлитель, мелкую соль.

Сухие ингредиенты высыпаем в яичную смесь, следом вливаем окрашенную смесь. Взбиваем миксером.

Полученное бисквитное тесто делим на две части. Для удобство в форму можно постелить пергамент.

Ставим в духовку выпивать 30-40 минут при 180 градусах. Готовность проверяем деревянное палочкой.

Полностью остудив, разрезаем бисквитную заготовку на две части. В итоге получится 4 красных коржа (верхушку срезаем нам понадобится для крошки на торт сверху крема и по бокам).

Делаем крем. Сильно охлаждённые сливки взбиваем миксером до плотности.

Отдельно смешиваем творожный сыр и сахарную пудру.

Частями в сливочный сыр вводим взбитые сливки. Медленно перемешиваем ложкой. Крем готов.

Намазываем каждый корж.

На готовый собранный торт посыпаем оставшиеся срезанные и измельчённые руками крошки от коржей. Оставляем на пару часиков, я убираю в холодильник. Можно чем-нибудь украсить. Для меня он и так очень красивый.