Красный бархат

Name: Красный бархат
Yield: 15-18 порций
Ingredients: Для теста; Яйца; Какао-порошок 2 ст. ложки с горкой; Муки; Растительного масла (рафинированное); Кефира; Соли; Сахара; Разрыхлитель 3 ч. ложки с горкой; Соды 2 ч. ложки без горки; Гелевый пищевой краситель(красный) 4 (4,5); Для крема; Сливки (33-35%); Сливочный сыр(творожный); Сахарная пудра

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья 🏃‍♂️

#выпечка Этот торт нравится всем. Ингредиенты подбирали сами для дня рождения по...

15-18 порций

Ингредиенты

Для теста
Яйца 6 шт.
Какао-порошок 2 ст. ложки с горкой
Муки 675 г
Растительного масла (рафинированное) 600 мл
Кефира 555 г
Соли 1/2 ч. л.
Сахара 600 г
Разрыхлитель 3 ч. ложки с горкой
Соды 2 ч. ложки без горки
Гелевый пищевой краситель(красный) 4 (4,5) 1 ч. л.
Для крема
Сливки (33-35%) 450 мл
Сливочный сыр(творожный) 600 г
Сахарная пудра 225 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Все яйца взбиваем с сахаром в течение 5 минут.

В кефир всыпаем пищевую соду, тщательно размешиваем. Затем добавляем красный гелиевый краситель, если оттенок бледный количество красителя можно увеличить. Добавляем рафинированное качественное масло. Все перемешиваем.

Отдельно смешиваем муку, какао-порошок, разрыхлитель, мелкую соль.

Сухие ингредиенты высыпаем в яичную смесь, следом вливаем окрашенную смесь. Взбиваем миксером.

Полученное бисквитное тесто делим на две части. Для удобство в форму можно постелить пергамент.

Ставим в духовку выпивать 30-40 минут при 180 градусах. Готовность проверяем деревянное палочкой.

Полностью остудив, разрезаем бисквитную заготовку на две части. В итоге получится 4 красных коржа (верхушку срезаем нам понадобится для крошки на торт сверху крема и по бокам).

Делаем крем. Сильно охлаждённые сливки взбиваем миксером до плотности.

Отдельно смешиваем творожный сыр и сахарную пудру.

Частями в сливочный сыр вводим взбитые сливки. Медленно перемешиваем ложкой. Крем готов.

Намазываем каждый корж.

На готовый собранный торт посыпаем оставшиеся срезанные и измельчённые руками крошки от коржей. Оставляем на пару часиков, я убираю в холодильник. Можно чем-нибудь украсить. Для меня он и так очень красивый.

Приятного аппетита.

...