Русская кухня Обед

Щи из свежей капусты

Name: Щи из свежей капусты
Ingredients: картофелин; капусты; лук репчатый; зубчиков чеснока; средний болгарский перц (можно порезать разных цветов); средняя морковь; томатной пасты (кетчуп, соус); кубика магги (вместо бульона); специи, соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Кравченко 🏃‍♂️

Щи, рецепт которых просят у меня сразу как только попробуют 😋Попробуйте и вы! Этот...

Ингредиенты

картофелин 6-8

капусты 1/2 кочан

лук репчатый 1 шт

зубчиков чеснока 3-5 шт

средний болгарский перц (можно порезать разных цветов) 1

средняя морковь 1

томатной пасты (кетчуп, соус) 2-3 ст ложки

кубика магги (вместо бульона) 2-3

специи, соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Ставим воду на плиту(у меня было 5 литров, поэтому много картошки), очищаем овощи. Картофель режем брусочками, морковь на крупной тёрке, лук крупно, перец шинкуем тонкими полосочки, мелко шинкуем капусту, чеснок оставляем на потом.

Когда вода закипела забрасываем капусту (чтобы хорошо проварилась☝🏻молодую кладём в конце!). Оставляем повариться 5-10 минут. Затем идёт картошка. При закипании снимаем пенку, чтобы бульон был чистый и прозрачный. Пока картошка и капуста варятся греем сковороду.

На сковороду наливаем немного подсолнечного масла и выкладываем овощи (морковь, лук, перец). Можно всё обжаривать постепенно, но быстрее вместе, накрываем крышкой и тушим периодически помешивая. Когда овощи подрумянятся добавляем несколько ложек томатного соуса(мой любимый на фото), помешиваем, добавляем немного бульона из кастрюли, оставляем тушится 1-2 минуты.

Пассерованные овощи выкладываем в кастрюлю и оставляем вариться ещё минут 15-20. Через минут 15 можно добавить кубики магги(Галина Бланка), специи и мелко нарезанный чеснок. Варим ещё минут 5-10, пробуем. Картофель должен хорошо развариться, овощи проваренные. Выключаем. Оставляем на минут 5 настояться! Готово ! Приятного аппетита! Украшаем щи зеленью, подаём со сметаной! 👌🏻😋