📌Рагу с фаршем

Name: 📌Рагу с фаршем
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 10 порций
Ingredients: фарша; средняя луковица; средняя/большая морковь; капусты; средних картофелин; кабачок; болгарского перца; средних/больших томатов; томатной пасты (по желанию); соль, перец (чёрный молотый), приправы; Растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александра

#фотограф #активист #горячее #вторыеблюда #сложныеблюда #лайфхаки #национальнаякухня...

2 часа в общем

10 порций

Ингредиенты

фарша 500 гр
средняя луковица 1 шт
средняя/большая морковь 1 шт
капусты 200-300 гр
средних картофелин 4 шт.
кабачок 1 шт.
болгарского перца 2 шт.
средних/больших томатов 4-5 шт.
томатной пасты (по желанию) 2-3 ст. л.
соль, перец (чёрный молотый), приправы По вкусу
Растительное масло

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

🥣🔪 Принцип моей готовки таков: пока готовятся одни ингредиенты, я чищу и нарезаю другие. Для начала все подготовим, и промоем овощи. Можно поставить сковороду с маслом на плиту. Лучше всего готовить в казане, либо большой высокой сковородке. Мне пришлось на середине готовки менять посудины из-за нехватки места в сковороде😁.

🥕🥩Средне порезать лук, скинуть в сковороду и обжаривать на слабом огне. Пока все без крышки. Нарезать морковь мелкими кубиками и подкинуть в лук. Через 10 мин. подсолить, закинуть фарш и добавить сверху специи. Размять и перемешать. Готовить на среднем огне 15-20 мин.

🥬 От маленького вилочка я отрезала половину и это использовала (тут только на глаз). Шинкуем капусту и добавляем в кастрюлю, хорошо солим. Готовим еще 15-20 минут, периодически помешивая. Если нужно, добавьте воды.

🥔🍆 Чистим и нарезаем картофель крупными кубиками, кабачок - кубиками по меньше (по желанию очистите его от семечек). Закидываем картофель, солим и вот тут накрываем кастрюлю крышкой. Если нужно, добавьте воды и тушите 10 минут. Затем добавьте кабачок, подсолите, поперчите, убавьте огонь и оставьте тушить под крышкой.

🍅🌶 Пока все тушится, нарезаем томаты и отправляем жариться отдельно, пока не дадут приятный специфический аромат жареных томатов (10 мин.). В это время мелко нарезаем болгарский перец и сразу же отправляем в кастрюлю. По готовности солим томаты и закидываем в кастрюлю.

🥄 Добавляем томатную пасту, солим, перчим и тушим все минут 20-30 на медленном огне с закрытой крышкой.

🍲 Напоследок перемешайте готовое рагу. Блюдо готово! Приятного Вам аппетита!😋

...