📌Рагу с фаршем

🥣🔪 Принцип моей готовки таков: пока готовятся одни ингредиенты, я чищу и нарезаю другие. Для начала все подготовим, и промоем овощи. Можно поставить сковороду с маслом на плиту. Лучше всего готовить в казане, либо большой высокой сковородке. Мне пришлось на середине готовки менять посудины из-за нехватки места в сковороде😁.

🥕🥩Средне порезать лук, скинуть в сковороду и обжаривать на слабом огне. Пока все без крышки. Нарезать морковь мелкими кубиками и подкинуть в лук. Через 10 мин. подсолить, закинуть фарш и добавить сверху специи. Размять и перемешать. Готовить на среднем огне 15-20 мин.

🥬 От маленького вилочка я отрезала половину и это использовала (тут только на глаз). Шинкуем капусту и добавляем в кастрюлю, хорошо солим. Готовим еще 15-20 минут, периодически помешивая. Если нужно, добавьте воды.

🥔🍆 Чистим и нарезаем картофель крупными кубиками, кабачок - кубиками по меньше (по желанию очистите его от семечек). Закидываем картофель, солим и вот тут накрываем кастрюлю крышкой. Если нужно, добавьте воды и тушите 10 минут. Затем добавьте кабачок, подсолите, поперчите, убавьте огонь и оставьте тушить под крышкой.

🍅🌶 Пока все тушится, нарезаем томаты и отправляем жариться отдельно, пока не дадут приятный специфический аромат жареных томатов (10 мин.). В это время мелко нарезаем болгарский перец и сразу же отправляем в кастрюлю. По готовности солим томаты и закидываем в кастрюлю.

🥄 Добавляем томатную пасту, солим, перчим и тушим все минут 20-30 на медленном огне с закрытой крышкой.

🍲 Напоследок перемешайте готовое рагу. Блюдо готово! Приятного Вам аппетита!😋