Кабачковый торт

Яйца, муку, щепотку соли, немного черного перца хорошо перемешиваем. Кабачок трем на крупной терке (если свежий). У меня в этот раз был мороженый, его порезала мелкими кубиками. Кабачок добавляем к яйцам и пр., перемешиваем. Смесь льем на сковороду, формируем блинчики, обжариваем их с двух сторон. Результат на фото. Если увеличить количество ингредиентов, то можно выпекать блинчики по диаметру сковороды. У меня средние.

На каждый блинчик сверху: сметана (кто не на пп - можно майонез), томаты, сыр. В таком виде отправляем в духовку.

Выпекаем 30-40 минут при t 180 градусов. Можно употреблять как самостоятельное блюдо или с гарниром.