Торт Прага домашний

Замешиваю тесто. Просто венчиком взбила яйца и влила их к сгущённому молоку. Всё хорошо перемешиваю. Смешиваю муку, соду и какао и просеиваю всю смесь. Постоянно перемешивая, подсыпаю эту смесь к молоку с яйцами. Тесто делю на две равные части. Выпекаю 25 мин. в разогретой до 180 С духовке. Оставляю коржи остывать.

Готовлю крем. В небольшую кастрюльку вбиваю яйца и подливаю немного молока. Хорошо взбиваю, всыпаю муку и вливаю остальное молоко. Ставлю кастрюльку на огонь. Не прекращая помешивать довожу слабого кипения и загустения. Снимаю крем с огня и переливаю в мисочку. Мисочку накрываю плёнкой. Пусть остужается.

Сливочное масло соединяю с какао и сахарной пудрой. Взбиваю смесь несколько минут до однородной консистенции. Потом начинаю добавлять в масло остывший крем по одной ложке. Продолжаю интенсивно взбивать.Убираю крем на несколько минут в холодильник, чтобы он остыл и загустел.

У бисквитов срезаю верхнюю «шапку» (выпуклость). Каждый бисквит разрезаю на две лепёшки. Получилось четыре коржа.На блюдо укладываю коржи поочерёдно и промазываю каждый толстым слоем крема.Верх и бока торта тоже обмазываю кремом и выравниваю. Растапливаю шоколад с небольшим количеством молока и заливаю сверху торт. Приятного аппетита!