Десерт Торт

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Торт домашний «Поль Робсон»

Name: Торт домашний «Поль Робсон»
Yield: 2
Ingredients: Тесто (кол-во на 1 пышку):; Яйцо; Сахар; Сметана 20%; Сода (не гасить); Мука; Какао (используем для 2-й пышки); Крем:; Сахар; Яйца; Молоко; Мука; Слив. масло (жирность 82,5%); Начинка:; Банан; Орехи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анастасия

Торт из моего детства, по рецепту моей мамы

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории351

0 %

Белки

7 г

0 %

Жиры

19 г

0 %

Углеводы

43 г

0 %

Сахар

31 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

121 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Тесто (кол-во на 1 пышку):
Яйцо 1 шт.
Сахар 200 г
Сметана 20% 200 г
Сода (не гасить) 1 ч. л.
Мука 5-6 ст. л.
Какао (используем для 2-й пышки) 1 ч. л.
Крем:
Сахар 400 г
Яйца 2 шт.
Молоко 200 мл
Мука 1,5 ст. л.
Слив. масло (жирность 82,5%) 300 г
Начинка:
Банан
Орехи

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Заранее подготовьте все ингредиенты. Достаньте яйца, сметану, масло, молоко из холодильника, чтобы они были комнатной температуры.

Я сразу подготавливаю свои формы для выпекания. У меня это разъемное кольцо (диаметр -22 см) и фольга.

Готовим тесто. Соединяем яйцо и сахар, хорошенько взбиваем, добавляем сметану, взбиваем. Муку смешиваем с содой и просеиваем в наши жидкие ингредиенты. Все хорошо замешиваем, чтобы не было комочков, тесто получится как жидкая сметана. Для второй пышки повторяем тоже самое, только добавляем 1 ч.л. какао. P.S. соду мы не гасим, потому что сметана выступает как кислая среда для гашения.

Разливаем наше тесто по формам и ставим в заранее разогретую до 180° духовку на 40 мин., готовность проверяем по сухой зубочистке (т.к. духовки у всех разные, возможно понадобиться чуть больше или меньше времени).

Пока пекутся наши пышки начинаем готовить крем. Сахар и яйца взбиваем до пышной белой пены (напоминаю, яйца должны быть комнатной температуры), аккуратно вливаем молоко (тоже комнатной температуры) и ставим все это на медленный огонь. В течение 20 минут мешаем наш крем, затем выключаем огонь и остужаем крем. После того, как полуготовый крем остыл (не кипяток), добавляем сливочное масло (комнатной температуры) и все хорошо перемешиваем.

Собираем торт. Остывшие пышки разрезаем на 2 части, у нас получится 4 пышки (2 белых, 2 шоколадных). Нарезаем тонко банан, чистим орехи и немного обжариваем их на сухой сковороде, далее остужаем и мелко рубим. Кладем первую пышку на блюдо, смазываем кремом и выкладываем банан, следом укладываем шоколадную пышку, смазываем кремом и посыпаем орехами, чередуем. Обмазываем наш торт полностью кремом, обсыпаем орешками, и отправляем в прохладное место на ночь.

Вот и все, наш торт готов, приятного аппетита ☺️

...